ACQUAMARINA logo

ACQUAMARINA
Italiensk/fisk

Leveringstid lige nu:
LUKKET

Levering:
Man lukket
Tir til lør kl. 18:30 - 22:00
Søn lukket

Mad fra gode restauranter leveret
til din hoveddør på kun 1 time

Restauranten er lukket - grundet ferie
Åbner igen 11-09-2010

  • MENU
  • OM RESTAURANTEN

Få hjælp hos Room Service på tlf. 7023 7026

Antipasti - forretter
AM01 Insalata di Gamberetti con Fagioli di Roveglia 80,00 kr
Friskpillede rejer vendt med de sjældne, økologiske rovegliabønner fra Silvestri Vinicio i Umbrien, økologiske grøntsager og friskhakkede krydderurter.
AM02 Insalata di Merluzzo 75,00 kr
Dansk fisk møder italiensk aroma, når vores ovnbagte kuller går i symbiose med oliven, kapers, økologiske Piennolo-cherrytomater fra Vesuvs skråninger, gulerod og krydderurter.
AM03 Crudo al Salmone ed Erbe 150,00 kr
Syre fra limen, sprødhed fra æblet, sommer fra de tørrede sicilianske fennikelblomster og økologi fra olivenolien, som Marco Viola i Umbrien selv har presset – vores berømte råmarinerede laksecarpaccio er yderst forkælet.
Secondi - hovedretter
AM10 Cacciucco Toscano di Cozze 98,00 kr
Rustik fiskesuppe fra Toscanas kyst, hvor linemuslinger har taget smag af økologiske, solmodne tomater fra Simona Belfiore og umbriske bælgfrugter fra signor Silvestri Vinicio.
AM11 Controfiletto di Manzo 198,00 kr
Intet hav uden land i sigte, så prøv vores økologiske entrecote fra de italienske Dolomitter. Kødet får smukt selskab af dagens ’contorno’, som er krydret med økologisk olivenolie fra D’ Ali på Sicilien.
AM12 Riso alla Livornese 110,00 kr
Saftig fiskeragout med rejer, muslinger og fisk akkompagneret af Gianlucas økologiske fuldkornsris fra Piemonte.
AM13 Pasta alla Livornese 110,00 kr
Når fiskerne i Livorno vender hjem fra dagens dont på havet, laver de helst denne sauce, hvor rejer, muslinger, fisk og tomater simrer lystigt. Himmerigsmundfulden ledsages af dagens pasta fra Paola Fabbris lille økologiske produktion.
Dolci - desserter
AM30 Formaggio 90,00 kr
4 slags økologiske oste fra La Casara, der sammen med Paola Calciolaris superbe sennepsmarmelade går op i en højere enhed.
AM31 Panna Cotta 70,00 kr
Denne klassiske økologiske flødedessert drømmer sig hen i Panella, de geniale sukkerrørskrystaller fra Giovanni Consoli, der dufter af tørret frugt og kanel.
Contorno - tilbehør
AM40 Pane Siciliano 40,00 kr
Sprød skorpe og trøffelblød midte – håndlavet økologisk brød fra Il Fornaio.
Spumante - mousserende
AM50 Spumante 298,00 kr
De perlende bobler fra Milazzo på Sicilien passer perfekt til fisk og skaldyr. Excellent Brut Rosato Spumante 2006 Milazzo.
Hvidvin
AM60 Grechetto 2007 Sportoletti 98,00 kr
AM61 Pecorino 2008 Ercole Velenosi 128,00 kr
AM62 Pinot Grigio 2007 Subida di Monte 168,00 kr
AM63 Reve Chardonnay 2007 Ercole Velenosi 190,00 kr
Rødvin
AM70 Ombra Rosso 2008 Vigne die San Pietro 130,00 kr
AM71 Lacrima di Morro Superiore 2007 148,00 kr