Gratineret gedeost, blandet salat, tørrede vindruer, cidersyltede pærer og valnøddevinaigrette.

Bæredygtig laks fra Kvarøy, glaskål, cremet yuzu, wasabimayo og syltet agurk.

Grofthakket okseinderlår med svampemayo, syltede vilde hyldebær, saltet ost, svampestøv og smørristet rugbrødscrumble.

Cremet blomkålssuppe med sprødstegt bacon, saltristede mandler og friske æbler.

Mør oksecuvette med bagte tomater, sprøde gyldne fritter, og rødvinssauce.

Cremet tahin, syltede rødløg, frisk mynte, pappadums og dukkah med spidskommen og nødder.

Glaseret med hoisinsauce, pakchoi, puffet gris, peanuts, thaisyltede agurker, chili og lime.

300 g. amerikansk kornfodret rib eye med bagt hvidløg, fritter og bearnaisesauce.

Udbenet kyllingeoverlår, sauteret vinterkål, svampe, syltede blåbær, citrontimian og trøffelsauce.

180 g. grillet dansk dry aged oksebøf, cheddar, bacon, radichiosalat, løgkompot, syltede drueagurker og Vesterbrodressing.

Serveres med sprøde fritter + en valgfri dip.

Sprøde, gyldne fritter med havsalt.

Sprøde fritter med citrontimian og revet Gammelknas-ost.

Sprøde salater, fennikel, mormordressing med grov sennep og sprødt brød.

Med mascarpone, citronskal og friskkværnet peber.

Burrata, bagte tomater, olivenolie, basilikum og piment d’espelette.

Grillede padron-peberfrugter med hvidløgsolie, chili og havsalt.

Med garam masala, hvidløgsyoghurt, granatæble og frisk koriander.

Vaniljeflødeis, syrlige æbler, ingefær, mørdejsknas og brunsvigerkaramel.

Vegansk chokolademousse med skovbærkompot, knust marengs og sprød kakao.

Luftig flødeost med vanilje, bagte ferksner, ferskensorbet og crumble.