PALÆO serverer gourmet mad, hvor retterne er en blanding mellem mad fra urtiden, mad fra den morderne tid og måden vi lever på i dag. Måltiderne hos PALÆO er hverken sminkede, kunstige eller fortænkte, men i stedet ærlige og naturlige. Med det mener de, at deres retter og mad følger paleolivsstilen, som er den livsstil, man levede efter tilbage i stenalderen.
PALÆO’s vision er, at de gerne vil skabe en renæssance for de madvarer, menneskene spiste i stenalderen, hvilke var meget enkle og basale. Disse madvarer vil PALÆO så tilføje noget urban og moderne til, for at hele essensen i dette skal smage fantastisk.
Hos PALÆO mener de, at vi som mennesker kan leve af mange forskellige ting, men at spørgsmålet er, hvad vi kan leve bedst af. PALÆO skriver, at selvom vores gener ikke er beregnet til det, så er det grundlæggende i den moderne madkultur, de forskellige landbrugsprodukter som vi lever bedst af. Hos PALÆO vender de madkulturen og kostvejledningen gennem århundreder, 180 grader, ved at mikse de urgamle retter med de moderne retter.
PALÆO vil kun bruge de bedste af de bedste madvarer, og længere er den ikke. Alle retterne er uden tilsætningsstoffer og tilsat sukker.
Grundstenene i PALÆO’s køkken er madvarerne: kød, fisk, grøntsager, æg, frugt, bær og nødder. Alle PALÆO's madvarer har én ting til fælles: det bliver alt sammen fremstillet hvor bearbejdelsen er minimal, kvalitetskravene er tårn høje og hvor fortolkningen sker i udsmykning samt pris, hos alle typer at mennesker. Dette kaldes primal gastronomi.
Hos PALÆO serverer de gourmet stenalderkost, hvoraf menuen primært består af omelet-hotdogs, omelet wraps, meatzza, en flad hakkebøf med fyld, forskellige slags supper & snacks, samt PALÆO's egen grøntsags spaghetti-kødsauce, som du kan nyde med et udvalg af lækre og friskpressede frugt- og grøntsags juicer.
https://roomservice.dk/PALAeO-FisketorvetStenalderkostKalvebod Brygge 59, 1560 København VØkologisk dragefrugt, kokos, cashews, banan, avocado og æble.
Økologisk kokos, cashews, banan, avocado og æble.
Økologisk acai, jordbær, blåbær, solbær, brombær, baobab, hampeprotein, banan, avocado og æble.
Økologisk mango, ananas, kokos, passionsfrugt, Barbados kirsebær, avocado og æble.
Saftig kylling, spidskål, hjemmelavet persillepesto.
Saftigt kylling, økologisk spinat, hjemmelavet avocadocreme, rød peber, stegte svampe, tørsaltet bacon og karrymayo.
Røget laks, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, sesamdressing, edamamebønner og ristede sesam.
På billedet ses en åben wrap.
Økologisk grønkål, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, stegte svampe, græskarkerner, stegte søde kartofler, syltede chili-græskartern og hjemmelavet persillepesto.
Røget laks, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, sesamdressing, edamamebønner og ristede sesam.
Økologisk grønkål, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, stegte svampe, græskarkerner, stegte søde kartofler, syltede chili-græskartern og hjemmelavet persillepesto.
Denne ret er vegansk.
Hakkebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Veggiebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Confiteret and, økologisk spinat, spidskål, stegte svampe, syltede chili-græskartern, chilimayo og coleslaw.
Økologisk spinat, citron, æble.
Økologisk citron, ananas og æble.
Økologisk gulerod, citron og æble.
Økologisk jordbær, ananas og æble.
Økologisk rødbede, citron og gulerod.
Økologisk grønkål, spinat, persille, citron og æble.
Økologisk spinat, citron, æble & avocado.
Økologisk rødbede, citron, gulerod og avocado
Økologisk jordbær, ananas, æble og avocado
Æble, avocado, gulerod, citron
Citron, ananas, æble, avocado
Økologisk grønkål,spinat, citron, æble og avocado
Økologisk 0,5l rødvin. Grenache fra Cotes du Rhone, Frankrig
Vores vine er 100% økologiske og uden pesticider, eller andre sprøjtemidler. Vi har valgt lokale, økologiske bønder der tænker på miljøet og vores fremtid.
Hakkebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Veggiebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Confiteret and, økologisk spinat, spidskål, stegte svampe, syltede chili-græskartern, chilimayo og coleslaw.
Saftig kylling, spidskål, hjemmelavet persillepesto.
Mandag: | 10.30 - 20.00 |
Tirsdag: | 10.30 - 20.00 |
Onsdag: | 10.30 - 20.00 |
Torsdag: | 10.30 - 20.00 |
Fredag: | 10.30 - 20.00 |
Lørdag: | 12.30 - 20.00 |
Søndag: | 12.30 - 20.00 |