PALÆO – Mixer det gamle med det nye
PALÆO serverer gourmet mad, hvor retterne er en blanding mellem mad fra urtiden, mad fra den morderne tid og måden vi lever på i dag. Måltiderne hos PALÆO er hverken sminkede, kunstige eller fortænkte, men i stedet ærlige og naturlige. Med det mener de, at deres retter og mad følger paleolivsstilen, som er den livsstil, man levede efter tilbage i stenalderen.
PALÆO’s vision er, at de gerne vil skabe en renæssance for de madvarer, menneskene spiste i stenalderen, hvilke var meget enkle og basale. Disse madvarer vil PALÆO så tilføje noget urban og moderne til, for at hele essensen i dette skal smage fantastisk.
PALÆO – Naturlige produkter
Hos PALÆO mener de, at vi som mennesker kan leve af mange forskellige ting, men at spørgsmålet er, hvad vi kan leve bedst af. PALÆO skriver, at selvom vores gener ikke er beregnet til det, så er det grundlæggende i den moderne madkultur, de forskellige landbrugsprodukter som vi lever bedst af. Hos PALÆO vender de madkulturen og kostvejledningen gennem århundreder, 180 grader, ved at mikse de urgamle retter med de moderne retter.
PALÆO vil kun bruge de bedste af de bedste madvarer, og længere er den ikke. Alle retterne er uden tilsætningsstoffer og tilsat sukker.
Grundstenene i PALÆO’s køkken er madvarerne: kød, fisk, grøntsager, æg, frugt, bær og nødder. Alle PALÆO's madvarer har én ting til fælles: det bliver alt sammen fremstillet hvor bearbejdelsen er minimal, kvalitetskravene er tårn høje og hvor fortolkningen sker i udsmykning samt pris, hos alle typer at mennesker. Dette kaldes primal gastronomi.
Stenalder menuen
Hos PALÆO serverer de gourmet stenalderkost, hvoraf menuen primært består af omelet-hotdogs, omelet wraps, meatzza, en flad hakkebøf med fyld, forskellige slags supper & snacks, samt PALÆO's egen grøntsags spaghetti-kødsauce, som du kan nyde med et udvalg af lækre og friskpressede frugt- og grøntsags juicer.
https://roomservice.dk/PALAeO-FisketorvetStenalderkostKalvebod Brygge 59, 1560 København V
PINK DRAGON BOWL
65 kr.
Økologisk dragefrugt, kokos, cashews, banan, avocado og æble.
COCONUT BOWL
65 kr.
Økologisk kokos, cashews, banan, avocado og æble.
ACAI BOWL
65 kr.
Økologisk acai, jordbær, blåbær, solbær, brombær, baobab, hampeprotein, banan, avocado og æble.
MANGO BOWL
65 kr.
Økologisk mango, ananas, kokos, passionsfrugt, Barbados kirsebær, avocado og æble.
HØNEWRAP
85 kr.
Saftig kylling, spidskål, hjemmelavet persillepesto.
CLUBWRAP
85 kr.
Saftigt kylling, økologisk spinat, hjemmelavet avocadocreme, rød peber, stegte svampe, tørsaltet bacon og karrymayo.
LAKSEWRAP
85 kr.
Røget laks, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, sesamdressing, edamamebønner og ristede sesam.
På billedet ses en åben wrap.
SØD KARTOFFEL OG GRØNKÅLSWRAP
85 kr.
Økologisk grønkål, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, stegte svampe, græskarkerner, stegte søde kartofler, syltede chili-græskartern og hjemmelavet persillepesto.
LAKSESALAT
109 kr.
Røget laks, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, sesamdressing, edamamebønner og ristede sesam.
SØD KARTOFFEL OG GRØNKÅLS SALAT
109 kr.
Økologisk grønkål, spidskål, hjemmelavet avocadocreme, stegte svampe, græskarkerner, stegte søde kartofler, syltede chili-græskartern og hjemmelavet persillepesto.
Denne ret er vegansk.
ORIGINAL BURGER
120 kr.
Hakkebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
VEGGIE BURGER
120 kr.
Veggiebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
ANDE BURGER
130 kr.
Confiteret and, økologisk spinat, spidskål, stegte svampe, syltede chili-græskartern, chilimayo og coleslaw.
SPINATEN
45 kr.
Økologisk spinat, citron, æble.
CITRONEN
45 kr.
Økologisk citron, ananas og æble.
GULERODEN
45 kr.
Økologisk gulerod, citron og æble.
JORDBÆRRET
45 kr.
Økologisk jordbær, ananas og æble.
RØDBEDEN
45 kr.
Økologisk rødbede, citron og gulerod.
GRØNKÅLEN
45 kr.
Økologisk grønkål, spinat, persille, citron og æble.
SPINATSMOOTHIE
55 kr.
Økologisk spinat, citron, æble & avocado.
RØDBEDESMOOTHIE
55 kr.
Økologisk rødbede, citron, gulerod og avocado
JORDBÆRSMOOTHIE
55 kr.
Økologisk jordbær, ananas, æble og avocado
GULERODSMOOTHIE
55 kr.
Æble, avocado, gulerod, citron
CITRONSMOOTHIE
55 kr.
Citron, ananas, æble, avocado
GRØNKÅLSMOOTHIE
55 kr.
Økologisk grønkål,spinat, citron, æble og avocado
ØKOLOGISK RØDVIN
95 kr.
Økologisk 0,5l rødvin. Grenache fra Cotes du Rhone, Frankrig
Vores vine er 100% økologiske og uden pesticider, eller andre sprøjtemidler. Vi har valgt lokale, økologiske bønder der tænker på miljøet og vores fremtid.
ØKOLOGISK HVIDVIN
95 kr.
ØKOLOGISK ROSÉ
135 kr.
Hakkebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Veggiebøf, økologisk spinat, spidskål, tomat, stegte svampe, tomatcreme, chilimayo og hjemmelavet avocadocreme.
Confiteret and, økologisk spinat, spidskål, stegte svampe, syltede chili-græskartern, chilimayo og coleslaw.
Saftig kylling, spidskål, hjemmelavet persillepesto.
Beklager afbrydelsen!
PALÆO
Kalvebod Brygge 59, 1560 København V| Mandag: | 10.30 - 20.00 |
| Tirsdag: | 10.30 - 20.00 |
| Onsdag: | 10.30 - 20.00 |
| Torsdag: | 10.30 - 20.00 |
| Fredag: | 10.30 - 20.00 |
| Lørdag: | 12.30 - 20.00 |
| Søndag: | 12.30 - 20.00 |
