Marinerede sild med hakket løg, serveret med hjemmebagt rugbrød med smør og krydderfedt.

Hjemmemarinerede kryddersild serveret med frisk ingefær og hakket rødløg. Serveret med hjemmebagt rugbrød med smør og krydderfedt

Lun stegt sild med bløde løg serveret med hjemmebagt rugbrød med smør og krydderfedt

Hjemmelavet fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade og dild serveres lune.

Sprødstegt rødspættefilet med hjemmelavet remoulade, Idas håndpillede rejer, røget laks, caviart, asparges og citron.

Æg, kryddermayonnaise og Idas håndpillede rejer. Serveres på hjemmebagt hvedebrød.

Sardiner i tomat med kryddersild, løg, kapers, æggeblomme og citron – serveret på toast.

Oscar’s røget laks med skiver af avokado og striber af balsamico glace. Serveret på hjemmebagt rugbrød.

Ida’s håndpillede rejer med pocheret æg, kold hollandaise og revet agurk.

Ida’s håndpillede rejer lagt i pyramide med hjemmelavet rød dressing som er lidt stærk.

Røget ål på rugbrød serveret med røræg, avokadocreme og laksecaviart.
Auktionarius Jesper Bruun Rassen fik sit stykke smørrebrød til hans 50 års jubilæum.

“Almindelig ål” Frisk røget dansk ål med røræg og purløg.

”Thip’s vegetarmad” Kogte kartofler, asparges, tomatskiver, avokado og hakkede rødløg serveret på hjemmebagt rugbrød.

“Roastbeef Moderne” Roastbeef med tomat, æg og sprøde løg

“Casper Christensen” Roastbeef med kogte kartofler, kold bearnaise og lune bløde løg

Hjemmelavet kalveleverpostej, fedt, sky og saltkød.

Friskstegt flæskesteg med hjemmelavet surt og varm skysauce.

“Almindelig tatar” Tatar af frisk hakket okseinderlår, hakket løg, kapers, frisk revet peberrod og æggeblomme

Lun kalvelever med bacon, stegte champignon og bløde løg

Gorgonzola med æggeblomme, løg og radiser på hjemmebagt hvedebrød.

Gammel ost på hjemmebagt hvedebrød med fedt, sky og løg.

Hjemmebagte kransekager.