Purløgsemulsion, mandler, soyatapioka og frisk purløg.

Tigerrejer og blæksprutte, kaffir-limesauce, syltet fennikel, mango og mild chili.

Gratineret gedeost på salat med syltede bær, valnødder og rosmaringlace

Teriyakistegt med estragoncreme, syltede bøgehatte, ristede hasselnødder og Gruyere.

Jomfruhummerbisque, smørdampede kartofler, østershatte, asparges og friske krydderurter

Sauce bicarade, ristede kartofler, græskarpuré, marinerede bær og relish af skalotter og æbler

Hvedekerner, hvidvin, soyabagt kejserhat, ratatouille, friske urter og høvlet gruyere

175 g. Striploin med urtesalt, Madeirareduktion, pommes Dauphinoise, friteret pastinak og marinerede rødløg

Angus striploin, tigerrejer, skaldyrssauce, salat af mango, chili og nødder, og søde kartoffelkroketter

Kartoffelgratin, BBQ-sauce og nordisk slaw vendt med pistacie vinaigrette.

Focaccia brød, hakkebøf med karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler, bacon og ristede kartofler.

Valg af vegetarbøf: Bøf af søde kartofler, krydderurter, chili og forårsløg.

Kandiseret æble

Sprød appelsinpraliné, kirsebærgelatine og krystalliseret hvid chokolade

Knust marenges, karamel og friske bær

Fynbo, Fyrmester og Blå grube med hypenpurè, espresso syltede nødder og marinerede bær.

granatæble curd

33cl

33cl

33 cl.

33 cl.

33 cl.

25 cl.

5,5 %

4%