KINOKO KATZU Blå østershatte paneret med soya panko med lime & chilidip SHISHITO Grillet Padron peber, spicy gochujang, tsume & lime sauce ABOKADO MAKI Hosomaki med avocado INARI Gunkan af tofu med ingefær, shiitake, karse & sesam

KAOS & KÆRLIGHED Laks, avocado, sukkerærter, edamame, pickled rødløg, sushi-ris & poké sauce MISOSUPPE Miso med tofu, forårsløg & tang

EDAMAME Grillede edamamebønner med soya & sesam TSUKUNE Kyllingekødboller & teriyaki SHAKE TERIYAKI Laks, teriyaki & forårsløg PINK ALASKA Laks, avocado, cream cheese & stenbiderrogn SPICY TUNA Tun, agurk, chili, spicy sauce, masago, kataifi & urter

And, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander & goma

Tempurareje, miso aïoli, chili, lime & koriander

Grillet med suveræn soya & spicy goma

Laks, kinaradise, kizami wasabi & ponzu

Kammuslinger, miso aïoli, kataifi, ørredrogn & shiso

Croquettes med krabbe & wasabi caesar

Oksemørbrad med miso aïoli, forårsløg, jordskokkechips, shitake og trøffelponzu.

Med sort trøffel-goma

Kammuslinger, lime, chili, koriander, rødløg & selleri

Saltede

Toppet med spicy miso

Grillede med sesam

Japanske Ris

Miso med tofu, forårsløg & tang

Hiramasa, kataifi, purløg, shiso, trøffelolie & ponzu

Laks, miso aïoli, ørredrogn, purløg, daikon & limemarinade

Kylling, pickled rødløg & wasabi caesar

Tang, kinaradise, sukkerærter, agurk & sesam dressing

Blancheret spinat med soya sesam & goma dressing

Flammegrillet tun, yuzu-kosho sauce, wafu, soya sesam og daikon skud.

Hiramasa med brændt miso, yuzu-kosho og ponzu

Røget rødbede, grillet rød peber, rødløg, ingefær, soya sesam og koriander med jordskokkerfritter & yuzu-kosho dip.

Blå østershatte paneret med soya panko med lime & chilidip.

Laks, yuzu miso, forårsløg, urter, ørredrogn & lotus chips

Laks

Yellowfin tun

Yellowtail kingfish

Laks, yellowfin tun og hiramasa

Wagyu tatar med kizami wasabi & sprød kataifi.

Grillet black cod med sprøde rodfrugtchips & pickled rødløg.

Jomfruhummer med sukkerærter, miso aïoli & ørredrogn.

Grillet rød peber, avocado, agurk, yuzu-kosho, shiso blad & tsume soya.

Tempurareje, tun, spicy sauce, forårsløg, masago og purløg.

Sukkerærter, avocado, miso aïoli & agurk toppet med flammegrillet laks & ørredrogn.

Tempurareje & spicy sauce toppet med avocado

Tempurareje, avocado & spicy sauce toppet med tun & barbecue.

Tempurareje, avocado & spicy sauce toppet med laks & hvidløg.

Pickled rødløg, avocado & agurk toppet med kammusling & koriander.

Tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya.

Laks, avocado, cream cheese & stenbiderrogn.

Reje, avocado, agurk & miso aïoli.

Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter.

Avocado, sesam, agurk & purløg.

Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho mayo.

Flammegrillet fisk, spicy sauce sukkerærter, chili, ingefær & pickled rødløg.

Hosomaki med agurk

Hosomaki med laks

Hosomaki med avocado

Nigiri med laks

Flammegrillet laks, toppet med tsume soya.

Nigiri med tun

Laks med hvidløg.

Nigiri med reje

Avocado, yuzu-kosho & sesam.

Flammegrillet yellowtail kingfish.

Tofu med ingefær.

Tofu med ingefær & ørredrogn.

Yellowtail kingfish.

Portobello med lime.

Flammegrillet kammusling.

Omelet.

Flammegrillet aubergine toppet med fermenteret grøn chili og yuzu.

Grillet rød peberfrugt og yuzu-kosho

Kyllingekødboller & teriyaki.

Gedeost & lufttørret skinke.

Laks, teriyaki & forårsløg

Kammuslinger i bacon & miso kryddersmør.

Kyllingevinger, salt & citron.

Frilandsgris & yuzu-miso.

Kejserhat & miso kryddersauce.

Sød kartoffel, koriander & teriyaki.

Black cod & miso

Kyllingekødboller, chili dip, teriyaki & forårsløg.

Padron peber, spicy gochujang, tsume & lime sauce.

Grillet andekødbolle serveret med rå æggeblomme i suveræn soya.

Misomarineret sortfodsgris med citron.

NIGIRI SHAKE. Laks PINK ALASKA. Laks, avocado, cream chese & stenbiderrogn SPICY TUNA. Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter EBI PANKO. Tempurareje & spicy sauce toppet med avocado RISPAPIR. And, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander & goma

Kaburimaki: Shake Aïoli, Ebi Panko, Ceviche og Hell’s Kitchen.

BROCCOLI. Grillet med suveræn soya & spicy goma KINOKO KATZU. Blå østershatte paneret med soya panko, lime & chilidip BUTA YAKI. Frilandsgris & yuzu-miso YAKI YAGI. Gedeost & lufttørret skinke TSUKUNE CHILI. Kyllingkødboller, chili dip, teriyaki & forårsløg med ris

HORENSO NO GOMA. Blancheret spinat med soya sesam & goma dressing KINOKO KATZU. Blå østershatte paneret med soya panko, lime & chilidip RØDBEDE TATAR. Røget rødbede, grillet rød peber, rødløg, ingefær, soya sesam & koriander med jordskokkefritter & yuzu-kosho dip MAMMA MIA. Avocado, sesam, agurk & purløg INARI. Tofu med ingefær AKA PIMAN. Grillet rød peberfrugt & yuzu-kosho NASU ABURI. Flammegrillet aubergine toppet med fermenteret grøn chili & yuzu IMO YAKI. Sød kartoffel, koriander & teriyaki ERINGI. Kejserhat & miso kryddersauce

EDAMAME. Bønner med salt & citron EBI HAPSER. Tempurareje med miso aïoli, chili, lime & koriander SHAKE TATAKI. Laks, kizami wasabi & ponzu NIGIRI SHAKE. Laks. NIGIRI MAGURO. Tun PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbiderrogn SPICY TUNA. Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter CHIRASHI. Flammegrillet fisk, spicy sauce, sukkerærter, chili, ingefær & pickled rødløg TSUKUNE. Kyllingkødboller & teriyaki BUTA YAKI. Frilandsgris & yuzu-miso

NIGIRI. Tofu med ingefær, avocado, flammegrillet aubergine, grillet rød peberfrugt og Portobello

Kaburimaki: Shake Aïoli, Ebi Panko, Ceviche og Hell’s Kitchen.

MAKI CALIFORNIA. Reje, avocado, agurk & miso aïoli CRISPY EBI. Tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya MAMMA MIA. Avocado, sesam, agurk & purløg NANBAN. Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbidderrogn SPICY TUNA. Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter CHIRASHI. Flammegrillet fisk, spicy sauce, sukkerærter, chili, ingefær & pickled rødløg

House rolls: Wagyu, Robusuta, Red'n'Green, Black Cod, Maguro Tempura.

EDAMAME. Bønner med salt & citron SHAKE TATAKI. Laks, kizami wasabi & ponzu KARAAGE. Kylling, pickled rødløg & wasabi caesar NIGIRI SHAKE YAKI. Flammegrillet laks NIGIRI MAGURO. Tun NIGIRI ABOKADO. Avocado med yuzu-kosho & sesam CRISPY EBI. Tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya SPICY TUNA. Tun, agurk, chili, spicy sauce, masago, kataifi & urter RISPAPIR. And, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander & goma BUTA YAKI. Frilandsgris & yuzu-miso SHAKE TERIYAKI. Laks & teriyaki TSUKUNE. Kyllingekødboller & teriyaki

BROCCOLI. Grillet med suveræn soya & spicy goma EBI HAPSER. Tempurareje med miso aïoli, chili, lime & koriander KANI KOROKKE. Croquettes med krabbe & wasabi caesar HIRAMASA KATAIFI. Hiramasa, kataifi, purløg, shiso, trøffelolie & ponzu SHAKE CARPACCIO. Laks, miso aïoli, ørredrogn, purløg, daikon & limemarinade NANBAN. Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbidderrogn EBI PANKO. Tempurareje & spicy sauce toppet med avocado HELL’S KITCHEN. Tempurareje, avocado & spicy sauce toppet med tun & barbecue YAKI YAGI. Gedeost & lufttørret skinke TSUKUNE CHILI. Kyllingkødboller, chili dip, teriyaki & forårsløg HOTATE BACON. Kammuslinger i bacon & miso kryddersmør

EDAMAME Bønner med salt og citron KARAAGE Kylling med wasabi caesar dressing & rødløg EBI HAPSER Tempurarejer, miso aioli, chili, lime og koriander MAKI Spicy tuna, crispy ebi, rispapir med and og goma, mamma mia og chirashi NIGIRI Laks og flammegrillet laks med tsume soya STICKS Kyllingekødboller med teriyaki Laks med teriyaki & forårsløg

MAKI CALIFORNIA. Reje, avocado, agurk & miso aïoli CRISPY EBI. Tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya MAMMA MIA. Avocado, sesam, agurk & purløg NANBAN. Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbidderrogn SPICY TUNA. Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter CHIRASHI. Flammegrillet fisk, spicy sauce, sukkerærter, chili, ingefær & pickled rødløg

SHAKE YAKI. Flammegrillet laks. MAGURO. Tun. EBI. Reje. SHAKE. Laks NANBAN. Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbidderrogn SPICY TUNA. Tun, agurk, spicy sauce, masago, kataifi & urter EBI PANKO. Tempurareje & spicy sauce toppet med avocado HELL’S KITCHEN. Tempurareje, avocado & spicy sauce toppet med tun & barbecue SHAKE AÏOLI. Sukkerærter, avocado, miso aïoli & agurk toppet med flammegrillet laks & ørredrogn CHIRASHI. Flammegrillet fisk, spicy sauce, sukkerærter, chili, ingefær & pickled rødløg

EDAMAME. Bønner med salt & citron SHAKE TATAKI. Laks, kizami wasabi & ponzu KARAAGE. Kylling, pickled rødløg & wasabi caesar EBI BITES. Tempurarejer med miso aïoli, chili og koriander NIGIRI SHAKE YAKI. Flammegrillet laks NIGIRI MAGURO. Tun NIGIRI ABOKADO. Avocado med yuzu-kosho & sesam CRISPY EBI. Tempurareje, avocado, spicy sauce & tsume soya SPICY TUNA. Tun, agurk, chili, spicy sauce, masago, kataifi & urter PINK ALASKA. Laks, cream cheese, stenbiderrogn & avocado RISPAPIR. And, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander & goma BUTA YAKI. Frilandsgris & yuzu-miso SHAKE TERIYAKI. Laks & teriyaki TSUKUNE. Kyllingekødboller & teriyaki

BROCCOLI. Grillet med suveræn soya & spicy goma EBI HAPSER. Tempurareje med miso aïoli, chili, lime & koriander KANI KOROKKE. Croquettes med krabbe & wasabi caesar HIRAMASA KATAIFI. Hiramasa, kataifi, purløg, shiso, trøffelolie & ponzu SHAKE CARPACCIO. Laks, miso aïoli, ørredrogn, purløg, daikon & limemarinade LAKSE TARTARE. Laks, yuzu miso, forårsløg, urter, ørredrogn & lotus chips NANBAN. Kylling, avocado, kataifi, koriander & spicy yuzu-kosho PINK ALASKA. Laks, avocado, cream cheese & stenbidderrogn EBI PANKO. Tempurareje & spicy sauce toppet med avocado HELL’S KITCHEN. Tempurareje, avocado & spicy sauce toppet med tun & barbecue AND I RISPAPIR. And, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander & goma YAKI YAGI. Gedeost & lufttørret skinke TSUKUNE CHILI. Kyllingkødboller, chili dip, teriyaki & forårsløg HOTATE BACON. Kammuslinger i bacon & miso kryddersmør

Sød kartoffel, blomkål, grillet broccoli & portobello på en bund af spidskål, quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser & sesam toppet med rodfrugtchips & goma

Grillet laks, flammegrillet tun & rejer på en bund af spidskål, broccoli, quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser & sesam toppet med lotuschips & miso-mustard

Grillet kylling & soyamarineret æg på en bund af spidskål, broccoli, quinoa, avocado, tomater, grøn salat, edamame, radiser & sesam toppet med kyllingeskind & wasabi caesar

Laks, tun, reje, tamago, avocado, shiitake, sukkerærter, ørredrogn, urter, lotuschips & sushi-ris

Laks, avocado, sukkerærter, edamame, pickled rødløg, sushi-ris & poké sauce

2 nigiri med laks 8 stykker hosomaki med laks, avocado eller agurk Edamame bønner med salt og citron Yasai sticks med miso dip Chokoladefisk

2 nigiri med reje 8 stykker hosomaki med agurk, avocado eller laks Edamame bønner med salt og citron Økologiske yasai sticks med miso dip Chokoladefisk

2 nigiri med laks 2 sticks med kyllingekødboller 8 stykker hosomaki med agurk, avocado eller laks Økologiske yasai sticks med miso dip Ris og edamame bønner Chokoladefisk

2 kyllingekødboller eller 2 laks med teriyaki Økologiske yasai sticks med miso dip Ris og edamame bønner Chokoladefisk

2 nigiri med reje 2 sticks med kyllingekødboller 8 stykker hosomaki med agurk, avocado eller laks Økologiske yasai sticks med miso dip Ris og edamame bønner Chokoladefisk

Toppet med chokolade flager

Toppet med soya karamel sauce

Toppet med lakrids & hindbær coulis

Chili dip

Goma

Miso dip

Spicy miso

Goma

Spicy goma

Chili dip

Wasabi Caesar

Truffle goma

MATR Fungi food, chili dip, teriyaki & forårsløg. MATR Fungi food er plantebaseret og lavet på fem simple danske råvarer: Kartoffel, rødbede, lupin, Ingrid ærter & havre. Det er udviklet med svampe- fermentering, som giver et saftigt bid og en dyb umami smag.

Kejserhat med sprød sød kartoffel, purløg, miso, shiso, ponzu & trøffelolie