Danmarks gourmet pizza som takeaway
Normalt er en dansk takeaway pizza en udrullet dej badet i rapsolie, påført store mængder frysetørret kød – men sådan er det ikke hos Gorm’s Pizza. Her er pizzadejen hjemmebagt, og der anvendes italiensk olivenolie i de rette mængder, sammen med gode sunde råvarer. Samtidig er pizzabunden tynd og sprød som det kendes fra pizzabagerne i Napoli.
Den hemmelige pizzadej blev starten på Gorm’s
I 2007 rejste den lille rødhårede bornholmer, Gorm Wisweh, fra Svaneke på Bornholm til København. Med sig havde han sin hemmelige opskrift på verdens bedste pizzadej, samt et ønske om at sprede pizza-næstekærlighed og smil på læberne hos københavnerne. Gorm Wisweg fandt fem gode venner, som var ligeså vilde med hans pizza, som de var med de italienske lyksaligheder; vine, olivenolie, magert kød og gode råvarer.
Sammen opbyggede de seks venner restauranten Gorm's, der startede med spisestedet i magstræde 16, men som i dag består af fire succesfulde spisesteder: Gorm's i magstræde, Gorm's i nyhavn, Gorm's i skotterup og Gorm's i torvehallerne.
Det er passionen for det italienske køkken og den endeløse, nysgerrige udforskning, af mulighederne med en af de mest klassiske spiser - pizzaen - der er drivkraften for holdet bag Gorm's.
Gorm’s er startet af den danske TV-kok Gorm Wisweh
Efter at Gorm Wisweh var blevet anerkendt for åbningen af Gorm’s, var han med i TV2 programmet ”Go' morgen Danmark”, hvor han kreerede italienske retter. Det gjorde ham til et kendt navn blandt danskerne, og i 2016 var han med i TV-programmet ”vild med dans”, hvor han var partner med Sofie Kruuse.
Gorm’s udviklede den danske gourmet-pizza
Gorm’s mission er, og har altid været, at udvikle gourmet-pizzaer og nye smagsoplevelser på en bund af gode råvarer og solidt håndværk. Lige fra starten har kærligheden til pizzaen og det italienske køkken drevet Gorm Wisweh og hans team mod kontinuerligt at udvikle smagsoplevelser. Det har givet Gorm’s restaurant anerkendelse fra hele verdenen, og samtidig givet muligheden for at kunne udvide med flere restauranter i København og en i mystiske Japan.
https://roomservice.dk/Gorms-ArhusPizzaJægersborggade 6, 8000 Århus C
BURRATA
85 kr.
Håndlavet burrata af frisk dansk, økologisk jerseymælk. Serveres med ristet grønkål, balsamico-glace, røgede mandler og chili/lime vinaigrette.
ARANCINI
85 kr.
Risotto-kugler (3 stk.) med fyld af taleggio og spinat og med persillemayo på siden. Paneret og friteret - en gylden kugle af kærlighed!
ANTIPASTI-BRÆT
110 kr.
Det klassiske bræt med udvalg af italienske oste, charcuteri og andre delikatesser.
SALTE & SPRØDE SNACKS
75 kr.
Saltede mandler, oliven, rugbrødschips med rygeostcreme og sprøde håndskårne flæskesvær med romesco-dip.
KÆRNEMÆLKSBRØD MED PESTO
25 kr.
Vores saftige langtidshævede kærnemælksbrød med dyppen over dem alle.
4 Oste (Vegetarpizza)
125 kr.
Vores nordiske nyfortolkning af den klassiske Quattro-formaggi. En symfoni af de italienske klassikere gorgonzola, mozzarella, mascarpone og den danske Vesterhavsost. Det fede balanceres af de syltede elementer, mens der er umami fra svampene, og kant og bid fra frisk sennepsurt.
Margherita Bufala
120 kr.
The mother of all pizze! Tomat, bøffelmozzarella, cherrytomat, basilikumolie og frisk basilikum.
Sweet Truffle
110 kr.
Toma Piemontese ost, sød kartoffel, chili-fraiche, salvie og trøffeltapenade.
Denny Speciel
125 kr.
The perfect marriage mellem trøffel og ged! Mozzarella, kartoffel, gedeost, rosmarin og trøffelolie.
Salumi
110 kr.
Ikke så meget lir, bare gode råvarer! Tomat, mozzarella og spicy “Ventricina” salami.
Gorm's Hawaii
135 kr.
Alt andet end en klassisk Hawaii pizza! Tomat, mozzarella, prosciutto cotto, cherrytomat, padronpeber, mascarpone, frisk ananas og basilikum.
Miss Wishbone
135 kr.
Tomat, mozzarella, kartoffel, rosmarin, 18-måneders modnet parmaskinke, pesto og rucola.
Gorm's Hottie
140 kr.
Med oksekød fra fritgående kødkvæg fra Grambogård Dyrevelfærd. Tomat, mozzarella, ricotta, padronpeber, braiseret okse med chili og hvidløg. Toppes med agurkerelish, chilitapenade og frisk basilikum.
Børne - Margherita
85 kr.
Tomat, bøffelmozzarella, cherrytomat, basilikumolie og frisk basilikum.
Børne - Truffle
85 kr.
Chili-fraiche, Toma Piemonte, sweet potato, salvie & trøffeltapenade.
Børne - Denny
85 kr.
Mozzarella, kartoffel, gedeost, rosmarin, & trøffelolie.
Børne - Salumi
85 kr.
Pizza med tomat, mozzarella & ventricina (stærk salami).
Børne - Hawaii
85 kr.
Tomat, mozzarella, prosciutto cotto (italiensk kogt skinke af højeste kvalitet), cherrytomat, grøn peber, mascarpone, frisk ananas & basilikum.
Børne - Wishbone
85 kr.
Tomat, mozzarella, kartoffel, rosmarin, parmaskinke, pesto & rucola.
Drink in the sun (Mikkeller øl)
45 kr.
33 cl. dåse. Alkoholfri!
Tørstslukkende med citrusfriske noter af grapefrugt, der efterfølges af en behagelig humle-tørhed. En alkoholfri øl i sin helt egen liga. Kun 0,3% alkohol, men flere gange blindsmagt til 4,6%.
Side eyes pale ale (Mikkeller øl)
55 kr.
33 cl. dåse. 4,6% alkohol.
Ekstremt læskende pale ale, hvor der ikke er sparet på de amerikanske humlesorter, hvis frugtighed giver det perfekte match til din pizza.
Organic German pilsner (Mikkeller øl)
60 kr.
50 cl. dåse. 5% alkohol.
Økologisk pilsner med en fantastisk duft af kornmarker og en klar frisk eftersmag. En udsøgt pizza-bajer!
Iskold classic (Mikkeller øl)
60 kr.
50 cl. dåse. 5,6% alkohol.
Mikkellers luksusudgave af den folkekære ”classic”-type, hvor maltsødme og humlebitterhed mødes i sød symfoni. En er sjældent nok!
Mikkeller Kölsch ”Say Hey Sally”
60 kr.
0,5 l. Kodeordene her er let humle, ren smag og en generøs sprød afslutning.
4,9%
Coca Cola
25 kr.
33 cl.
Cola Zero
25 kr.
33 cl.
Bobler // Pignoletto Zanasi
155 kr.
Halvtør frisk og saftig mousserende hvidvin med en citrus- og æbleagtig aroma.
Bobler // Øko-Prosecco Treviso, Fratelli Collavo
165 kr.
Liflige bobler med blomstret frugt og pærenoter.
Hvid // Falanghina Beneventano, L'antica Fattoria
155 kr.
Frisk hvidvin fra bøffelmozzarellaens højborg syd for Napoli i Campania.
Hvid // Soave "Otto", Prá
185 kr.
Havtorn, jasmin og lys stenfrugt.
Rosé // "1952", Sampietrana
155 kr.
Frisk og liflig rosé.
Rød // Aglianico Campania, L'antica Fattoria
155 kr.
Imødekommende, mellemfyldig pizza-pasta friendly rødvin med blød rund fylde og pæn saftighed.
Rød // Barbera D'asti "Le orme", Michele Chiarlo
185 kr.
Blomme, skovbær og urter.
Tomat, mozzarella, kartoffel, rosmarin, 18-måneders modnet parmaskinke, pesto og rucola.
Ikke så meget lir, bare gode råvarer! Tomat, mozzarella og spicy “Ventricina” salami.
The mother of all pizze! Tomat, bøffelmozzarella, cherrytomat, basilikumolie og frisk basilikum.
Med oksekød fra fritgående kødkvæg fra Grambogård Dyrevelfærd. Tomat, mozzarella, ricotta, padronpeber, braiseret okse med chili og hvidløg. Toppes med agurkerelish, chilitapenade og frisk basilikum.
Beklager afbrydelsen!
Gorm´s
Jægersborggade 6, 8000 Århus C| Mandag: | 17.00 - 20.00 |
| Tirsdag: | 17.00 - 20.00 |
| Onsdag: | 17.00 - 20.00 |
| Torsdag: | 17.00 - 20.00 |
| Fredag: | 17.00 - 20.00 |
| Lørdag: | 17.00 - 20.00 |
| Søndag: | 17.00 - 20.00 |
